Touchez du bois プレミアムブランデーケーキ 時間が仕上げる、大人の熟成ブランデーケーキ 【 お手元で育てる、特別なブランデーケーキ】 お客様の手で熟成させる、大人のブランデーケーキ。届いてすぐでも美味しくお召し上がり頂けますが、日を重ねるほどマイルドでアルコールのカドが取れた味わいへと変化し、13〜18日目が最もおすすめの食べ頃です。ブランデーの最高峰レミーマルタンコニャック・フィーヌシャンパーニュの深い香りが生地の隅々までしみ込み、バターの風味豊かなケーク生地と合わさる事で芳醇な香りが口いっぱいに広がります。しっとりとろけるような食感と贅沢な時間をお楽しみ頂けます。 【素材や技法へのこだわり】 1. レミーマルタンコニャック・フィーヌシャンパーニュという贅沢 フランス・コニャック地方で最高峰のブランデーと呼ばれるレミーマルタン。その中でもグランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュから収穫される葡萄のみを使用し、グランド・シャンパーニュを50％以上使用した「フィーヌ・シャンパーニュ」の称号を持つことができる希少性の高いブランデーを贅沢に染み込ませたケーク。 2. 良質な素材でしか出せない味わい 北海道産の上質なバター、国産の新鮮な卵、厳選した国産小麦粉。シンプルだからこそ、最高品質な素材でなければ美味しく作る事ができません。 3. パティシエの計算された仕掛け スチームを加えたオーブンでふんわりと焼き上げた後、ケーク生地そのものをブランデーにどっぷりと漬け込む方法によりブランデーが生地全体に行き渡るよう設計。 【ブランデーケーキの熟成方法】 1〜6日目： キリッとしたブランデーの香りが鼻をくすぐる感覚に。お酒好きな方はむしろこのタイミングがオススメ。アルコールのパンチが効いた、大人の刺激的な味わいです。 7〜12日目： 角が取れて、まろやかさが顔を出し始めます。 ブランデーと生地が手を取り合い、優しい一体感が生まれてきた頃。 13〜18日目： 熟成されたブランデーそのものを優しく感じる事ができる最高の味わい。 すべての要素が調和し、深みと余韻が最高の状態に。香りは華やかに、口どけはしっとりと溶け合い、ひと口ごとに至福の時間の流れを感じさせてくれます。 【 熟成後のお楽しみ方、4つのご提案】 〈そのまま常温で〉 ブランデーの香りが最も華やかに広がります。コーヒーや紅茶と一緒に、午後のひとときに。 〈冷蔵庫でキリッと〉 しっかりした食感で、甘さも控えめに感じられます。お酒のお供にも。 〈レンジで10秒＋α〉 温めることで、ほんのり広がる芳醇な香り。寒い夜の特別なデザートに。 ※脱酸素剤を必ず取り除き、お皿に移してから温めてください 〈生クリームを添えてちょっと贅沢に〉 冷蔵庫で冷やしたブランデーケーキにやわらかく泡立てた生クリームを添えれば、まるで高級レストランのデザート。特別な日の食後にオススメです。 【こんな方に喜ばれています】 〈お酒が好きなあの人に〉 ブランデーやウイスキーを嗜む方への、ちょっと気の利いた贈り物として 〈甘いものが苦手な方にも〉 しっかりとしたアルコール感で、甘さ控えめ。男性への贈り物にも好評です 〈大切なビジネスシーンで〉 上司や取引先への手土産に。個包装なので職場でも配りやすいと評判です 〈感謝の気持ちを込めて〉 両親への誕生日プレゼント、恩師への御礼、内祝いのお返しにも 熨斗もご用意 | 手提げ袋付き | まとめ買いもお気軽に 【商品について】 お届け内容：ブランデーケーキ 15個（個包装） 賞味期限：3週間程度 保存のコツ：直射日光を避けた涼しい場所（18℃〜20℃）がベスト 原材料：卵(国産)、砂糖、洋酒(ブランデー)、アーモンド、バター、小麦粉、水あめ、生クリーム/膨張剤 アレルギー：小麦、卵、乳成分、アーモンドを含みます 箱のサイズ：約 縦21.0cm × 横31.0cm × 高さ4.5cm お届け日：ご注文から2〜3営業日以内に発送いたします 【Q＆A】 Q: 本当に置いておくだけで変化するんですか？ A: はい、本当です！ ブランデーの水分と香り成分が、時間をかけて生地全体に行き渡ります。特に13〜18日目は、多くのお客様から「待った甲斐があった！」とお声をいただいています。 Q: お酒が苦手な人でも食べられますか？ A: コニャックをしっかり使用しているため、アルコールの香りは強めです。お酒の風味を楽しむ大人のためのケーキとして作っていますので、お子様、妊婦の方、運転される方はお控えください。 Q: 冷凍して長期保存できますか？ A: 冷蔵庫での保存は大丈夫ですが、冷凍すると風味が変わってしまうため、おすすめしていません。賞味期限内に、熟成を楽しみながらお召し上がりください。 Q: スーパーのブランデーケーキと何が違うの？ A: 最大の違いは「お客様の手で完成させる」こと。お手元で熟成させることで、作りたてとは違う、深みのある味わいに育ちます。また、切り口まで均一にしっとりするのも私たちのこだわりの一つです。