お客様自身がお手元で熟成させる、大人のブランデーケーキ
【 特別なブランデーケーキ】 届いてすぐでも美味しくお召し上がり頂けますが、日を重ねるほどマイルドでアルコールのカドが取れた味わいへと変化し、製造日から18日目頃が最もおすすめの食べ頃になる、寝かせるほど美味しくなるブランデーケーキ。 ブランデーの最高峰レミーマルタンコニャック・フィーヌシャンパーニュの深い香りが生地の隅々までしみ込み、バターの風味豊かなケーク生地と合わさる事で芳醇な香りが口いっぱいに広がり、しっとりとろけるような食感と贅沢な時間をお楽しみ頂けます。
最高峰のコニャックを使用
レミーマルタンコニャック・フィーヌシャンパーニュを贅沢に使用。 フランス・コニャック地方で最高峰のブランデーと呼ばれるレミーマルタン。その中でもグランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュから収穫される葡萄のみを使用し、グランド・シャンパーニュを50％以上使用した「フィーヌ・シャンパーニュ」の称号を持つことができる希少性の高いブランデーを贅沢に染み込ませたケーク。
良質な素材でしか出せない味わいとシンプルな素材だからこそ必要な職人力
シンプルな素材で作るお菓子ほど難しく、素直に美味しさに出る 北海道産の上質なバター、国産の新鮮な卵、厳選した国産小麦粉。最高品質な素材でなければ美味しく作る事ができません。また、シンプルだからこそ、パティシエの素材を目利きする力と丁寧に作り上げていく職人力がなければ素材の良さを最大限活かす事ができません。最高な素材であってもパティシエとしての日頃の鍛錬がなければ、味わいの無いお菓子にするのは簡単です。しかし本当に感動するお菓子は飽くなき探究心によってシンプルなお菓子を作った時に感じるものです。
【お手元に届いてからの熟成方法】
1〜6日目： キリッとしたブランデーの香りが鼻をくすぐる感覚に。お酒好きな方はむしろこのタイミングがオススメ。アルコールのパンチが効いた、大人の刺激的な味わいです。 7〜12日目： 角が取れて、まろやかさが顔を出し始めます。 ブランデーと生地が手を取り合い、優しい一体感が生まれてきた頃。 13〜18日目： 熟成されたブランデーそのものを優しく感じる事ができる最高の味わい。 すべての要素が調和し、深みと余韻が最高の状態に。香りは華やかに、口どけはしっとりと溶け合い、ひと口ごとに至福の時間の流れを感じさせてくれます。 ※必ず賞味期限内にお召し上がりください。
【 熟成後のオススメの楽しみ方】
〈そのまま常温で〉 ブランデーの香りが最も華やかに広がります。コーヒーや紅茶と一緒に、午後のひとときに。 〈冷蔵庫でキリッと〉 しっかりした食感で、甘さも控えめに感じられます。お酒のお供にも。 〈レンジで10秒＋α〉 温めることで、ほんのり広がる芳醇な香り。寒い夜の特別なデザートに。 ※脱酸素剤を必ず取り除き、お皿に移してから温めてください 〈生クリームを添えてちょっと贅沢に〉 冷蔵庫で冷やしたブランデーケーキにやわらかく泡立てた生クリームを添えれば、まるで高級レストランのデザート。特別な日の食後にオススメです。